Az L-cisztein egy nem-esszenciális kén-tartalmú aminosav, amely az emberi szervezetben metioninból és szerinből szintetizálható, és természetes élelmiszerekből, például húsból, tojásból és hüvelyesekből is beszerezhető. Az ipari termelés elsősorban mikrobiális fermentáción alapul, egy kis részét még mindig hajhidrolízissel állítják elő (fokozatosan megszűnik). Fehér kristályos pornak tűnik, enyhén kesernyés ízű és kiváló vízoldhatósággal.
Alapvető alkalmazások
Élelmiszeripar
Kenyérjavítás és tartósítás
Tésztacsökkentő szerként az L{0}}cisztein megszakítja a diszulfidkötéseket, javítva a tészta nyújthatóságát és az erjesztési teljesítményt. A kész kenyér térfogata 15-20%-kal nő, az eltarthatóság 5-7 nappal meghosszabbodik (lassul a keményítő retrogradációja).
Gyümölcslé és ital tartósítása
Gátolja a polifenol-oxidáz aktivitást, hogy megakadályozza a gyümölcslé barnulását (különösen hatékony alma- és szőlőlé esetén). Ezenkívül segít megtartani a C-vitamint, így 30%-kal csökkenti a veszteség mértékét.
Húsfeldolgozás
Kolbászokhoz és sonkához adva (0,05–0,1%), hogy fokozza a vízvisszatartást és rugalmasságot, csökkentse a nemkívánatos hússzagokat, és 3–5 nappal meghosszabbítsa a hűtött tárolási időt.
Takarmány- és ipari alkalmazások
Állat- és baromfitakarmány:
Elválasztási malactakarmány esetén segít csökkenteni a stresszreakciókat, és 10-12%-kal növeli az átlagos napi gyarapodást.
Brojler hízótakarmányban javítja a bélnyálkahártya-gát funkciót, és 8-10%-kal növeli a takarmánykonverziós arányt.
Vízi takarmány:
Hal- és garnélarák faiskolai takarmányban használják a stressztűrés fokozására (pl. rossz vízminőség, szállítási stressz). A túlélési arány 70%-ról 85%-ra javul, alkalmas csendes-óceáni fehér garnélarák és nagyszájú sügér tenyésztésére.
Ipari felhasználás:
Galvanizálási fehérítőként működik a bevonat fényességének javítása érdekében.
Biológiailag lebomló anyagok (poli-cisztein), beleértve a szennyvíztisztító szereket, szintézisében használják.
Testápoló ipar (leggyorsabban növekvő szegmens)
Hajápoló összetevők
Hozzáadva samponokhoz és hajmaszkokhoz; A tiolcsoportok segítenek helyreállítani a sérült haj kutikuláját, csökkentik a töredezett hajvégeket és a statikus elektromosságot.
Perm oldatokban redukálószerként használják a keratin-diszulfid kötések megszakítására, alkalmas enyhe perm készítményekhez.
Bőrápoló összetevők
Hozzáadják az öregedésgátló krémekhez és szérumokhoz a szabad-gyök-megkötő képessége miatt (háromszorosa a C-vitamin antioxidáns kapacitásának), javítva a fakóságot és a finom vonalakat.
Ceramidokkal (1:2 arányban) kombinálva érzékeny-bőrre készült készítményekben a bőrpír csökkentése érdekében (a tapasztesztek nem mutatnak ki irritációt).
Szájápolás:
Fogkrémben használják a baktériumok szaporodásának gátlására és az ínyvérzés csökkentésére.
|
CAS-szám |
7048-04-6 |
|
Tisztaság |
99% |
|
Írja be |
aminosav |
|
Származási hely |
Shandong, Kína |
|
Osztályozás |
aminosav |
|
Egyéb nevek |
L-CISZTEIN-HIDROKLORID |
|
MF |
C6H12ClNO2S |
|
EINECS sz. |
\ |
|
Grade Standard |
Élelmiszer-minőség |
|
Megjelenés |
Fehér por |
|
Alkalmazás |
Élelmiszer-adalékanyagok |
|
Bizonyítvány |
HALAL KOSHER ISO |
|
Csomagolás |
25 kg/dob, vagy az ügyfél igényei szerint |
|
MOQ |
27 MT |
|
Minta |
Elérhető |
|
Szavatossági idő |
2 év |
|
Csomagolás és szállítás |
Eladó egységek: Egyetlen tétel |
Népszerű tags: l-cisztein, Kína l-ciszteingyártók, gyár
