Az eritorbinsav a C-vitamin közeli rokona, kémiai szerkezete hasonló a C-vitaminéhoz. Az eritorbinsavat főként hatékony élelmiszer-adalékanyagként használják, és fő funkciója az antioxidáns, ezért gyakran élelmiszer-tartósítószerként is emlegetik. Az eritorbinsavat úgy is értelmezheti, mint egy élelmiszer-védőszert, amely az élelmiszerek színének és frissességének megőrzéséért felelős.
|
CAS-szám |
89-65-6 |
|
Tisztaság |
99.5% |
|
Írja be |
Antioxidánsok |
|
Származási hely |
Shandong, Kína |
|
Osztályozás |
Antioxidánsok |
|
Egyéb nevek |
Eritorbinsav |
|
MF |
C6H8O6 |
|
EINECS sz. |
201-928-0 |
|
Grade Standard |
Élelmiszer-minőség |
|
Megjelenés |
Fehér por |
|
Alkalmazás |
Élelmiszer-adalékanyag |
|
Bizonyítvány |
HALAL KOSHER ISO |
|
Csomagolás |
25 kg/zsák. Standard |
|
MOQ |
27 MT |
|
Minta |
Elérhető |
|
Szavatossági idő |
2 év |
|
Csomagolás és szállítás |
Eladó egységek: Egyetlen tétel |
Élelmiszeripar
Hústermékek
Használható sonkában, kolbászban, pácolt húsban, ebédhúsban stb., hogy gátolja a mioglobin oxidációját és elszíneződését (fenntartja az élénkvörös színt), megakadályozza a zsír avasodását és meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Vízi termékek
Fagyasztott halakban, garnélarákban, rákokban és kagylókban, hogy gátolja a hemoglobin oxidációját és sötétedését, megóvja a gyengéd textúrát, és csökkentse a felengedés utáni cseppveszteséget.
Zöldség és gyümölcs feldolgozás
Gyümölcslevekben, lekvárokban, konzervált gyümölcsökben és zöldségekben, valamint szárított zöldségekben használják a C-vitamin elvesztésének és az enzimatikus barnulás megakadályozására (pl. gátolja az oxidációs sötétedést az almalé vagy a burgonya feldolgozása során), megőrzi a fényes és vonzó színt.
Italipar
Szénsavas italokhoz, gyümölcsitalokhoz és teaitalokhoz adva gátolja a tea polifenolok és pigmentek oxidációját, késlelteti a barnulást és az ízromlást, valamint meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Pékáruk
Kenyérben, kekszben és péksüteményekben használják a lipidoxidáció és avasodás gátlására, a termék elsüllyedésének lassítására és a puha állag fenntartására.
Fűszerek
Alkalmazható szójaszószban, ecetben, pácolt termékekben és chili szószban, hogy megakadályozza az oxidatív károsodást és védje az ízesítő vegyületeket (például aminosavakat és aromás összetevőket).
Egyéb alkalmazási területek
Gyógyszeripar
Antioxidáns segédanyagként használják gyógyszerkészítményekben az oxidációra{0}}érzékeny összetevők, például a C- és E-vitamin védelmére, ezáltal meghosszabbítva a termék eltarthatóságát.
Testápolás és kozmetika
Bőrápoló termékekhez és hajkondicionálókhoz adva, hogy antioxidáns védelmet nyújtson, segítsen stabilizálni az aktív összetevőket (pl. növényi kivonatok) és csökkenti a készítmény oxidációját.
Takarmányipar
Haszonállat-, baromfi- és akvakultúra-takarmányban használják a zsírok és vitaminok oxidációjának gátlására, a takarmány stabilitásának javítására és az állatok stresszválaszának csökkentésére.
Ipari alkalmazások
Fehérítőszerként használják galvanizálásban a fémbevonatok fényének és egyenletességének fokozására; vízkezelésben is alkalmazzák a nehézfém-ionok kelátképzésére és a vízminőség javítására.
A napi használat nagyon biztonságos:a világ tekintélyes élelmiszerbiztonsági hivatalai úgy vélik, hogy biztonságossága magas, az Egészségügyi Világszervezet és az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete nem korlátozta a napi bevitelét, és az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala is elismerten biztonságos anyagok közé sorolta.
Népszerű tags: eritorbinsav, kínai eritorbinsav gyártók, gyár
