A nátrium-eritorbát, kémiai nevén D-nátrium-izoaszkorbát, az eritorbinsav nátriumsó-származéka. Megőrzi az eritorbinsav erős antioxidáns képességét, -elsősorban oxigénnel reagálva megvédi az élelmiszer-összetevőket az oxidációtól. A sóképzés révén jelentősen javul stabilitása, vízoldhatósága és pH-alkalmazkodóképessége. Nem rendelkezik a C-vitamin fiziológiai aktivitásával, és az egyik legszélesebb körben használt kettős funkciójú adalékanyag az élelmiszeriparban a színek védelmére és tartósítására.
Alapvető alkalmazási területek
Élelmiszeripar (a teljes kereslet több mint 65%-a) - Táplálkozási dúsítás és stabil antioxidáns
Nagy stabilitásának és enyhe ízének köszönhetően a nátrium-eritorbátot széles körben használják az élelmiszeriparban, különösen a pH{0}}érzékeny vagy hosszú eltarthatóságot igénylő termékekhez.
Táplálkozáserősítő
Hozzáadva a csecsemőtápszerekhez, a felnőtt táplálkozási porokhoz, sportitalokhoz, fehérjeporokhoz és tejitalokhoz a C-vitamin pótlására, valamint a növekedés, a fejlődés és az immunrendszer szabályozásának támogatására.
01
Antioxidáns / színvédő
Hústermékekben (sonka, kolbász, szalonna) használják a mioglobin oxidációjának és elszíneződésének gátlására, megőrzi az élénkvörös megjelenést és meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Vízi termékekben (fagyasztott hal, garnélarák, rák) alkalmazzák az oxidatív romlás és a hús sötétedésének megakadályozására.
Gyümölcslevekhez, lekvárokhoz, konzerv gyümölcsökhöz és zöldségekhez adva csökkenti a vitaminvesztést és az enzimes barnulást, megőrzi a fényes és tetszetős színt.
02
Pékáruk
Kenyérben, kekszben és péksüteményekben használják a tészta nyújthatóságának javítására, a lipidoxidáció és avasodás gátlására, valamint késlelteti a megszilárdulást, kevésbé befolyásolja a kenyér erjesztésének pH-ját, mint az aszkorbinsav.
03
Fűszerek / pácolt termékek
Alkalmazható szójaszószban, ecetben, kimchiben, chili szószban és pácolt ételekben, hogy megakadályozza az oxidatív károsodást, megvédje az ízesítő vegyületeket (aminosavak és aromás komponensek), és elkerülje a termék savasságának túlzott növekedését.
04
Gyógyszerészeti és egészségügyi ágazat
Gyógyszeripari alapanyag
C-vitamin tabletták, kapszulák, belsőleges oldatok és injekciók gyártásához használják (klinikailag skorbut kezelésére, valamint megfázás, fertőzések és vashiányos vérszegénység{0}}kiegészítő terápiájaként). A nátriumsó forma jobb oldhatóságot biztosít, és alkalmas nagy-koncentrációjú készítményekhez.
Étrend-kiegészítők
A multivitaminok és az immunrendszert támogató étrend-kiegészítők ({0}}ajánlott napi bevitel kb. 100 mg felnőtteknek, C-vitaminra számolva) kulcsfontosságú összetevője, jobb toleranciával, mint az aszkorbinsav, és kevésbé irritálja a gyomor-bélrendszert.
Takarmányipar
Takarmány-adalékanyag:
Állat- és baromfitakarmányban (malacok, brojlerek, tojótyúkok) és akvakultúra-takarmányokban (hal- és garnélarák lárvák) használják az immunitás fokozására, a stresszreakciók csökkentésére és a takarmány-átalakítás hatékonyságának javítására.
Ezenkívül segít megelőzni a C-vitamin-hiány okozta növekedési retardációt és immunszuppressziót állatokban.
|
CAS-szám |
6381-77-7 |
|
Tisztaság |
99% |
|
Írja be |
Antioxidánsok |
|
Származási hely |
Shandong, Kína |
|
Osztályozás |
|
|
Egyéb nevek |
Nátrium-eritorbát |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
EINECS sz. |
618-378-6 |
|
Grade Standard |
Élelmiszer-minőség |
|
Megjelenés |
Fehér por |
|
Alkalmazás |
Élelmiszer-adalékanyag |
|
Bizonyítvány |
HALAL KOSHER ISO |
|
Csomagolás |
25 kg/zsák |
|
MOQ |
27 MT |
|
Minta |
Elérhető |
|
Szavatossági idő |
2 év |
|
Csomagolás és szállítás |
Eladó egységek: Egyetlen tétel |
Népszerű tags: Nátrium-eritorbát húsipari termékek feldolgozásához, Kína nátrium-eritorbát hústermék-feldolgozó gyártókhoz, gyár
