Aszpartám
Az aszpartám (rövidítés: APM), más néven aszpartil-fenilalanin-metil-észter vagy mesterséges édesítőszer, egy nem{0}}szénhidrát mesterséges édesítőszer. Szobahőmérsékleten fehér kristályos pornak tűnik. Magas édessége, tiszta édes íze, nem-kariogén tulajdonsága, alacsony kalóriatartalma, alacsony higroszkópossága és nem ragadóssága miatt az aszpartámot főként italokhoz, vitaminos pasztillákhoz vagy cukorhelyettesítő rágógumikhoz adják. Sok cukorbeteg és fogyni vágyó ember használja az aszpartámot cukorhelyettesítőként. A magas hőmérséklet azonban lebomlik és elveszti édességét, ezért nem alkalmas főzésre és forró italokba való felhasználásra.
Élelmiszer- és Italipar
Az aszpartám a cukor{0}}mentes/alacsony-cukortartalmú termékek fő édesítőanyag-forrása, több alkategóriát lefedve:
A cukor-mentes szénsavas italokban (például kóla, Sprite), cukor-mentes gyümölcslevekben, teaitalokban, sportitalokban és növényi-alapú fehérjeitalokban tiszta édes ízt biztosít, miközben nulla kalóriát tartalmaz, így kielégíti a cukorszabályozás és a fogyás igényeit.
Leginkább alacsony hőmérsékleten feldolgozott,-cukormentes-kekszekben, süteményekben, valamint késztermékek felületének ízesítésére használják. Gyenge hőstabilitása miatt (120 fok feletti hőmérsékleten könnyen lebomlik) általában nem alkalmas magas hőmérsékleten sütött kenyérhez vagy sült ételekhez.
A cukormentes -kemény cukorkákban, lágy cukorkákban és rágógumikban az aszpartám nemcsak megakadályozza a fogszuvasodást (a szájbaktériumok nem bontják le sav előállítására), hanem meghosszabbítja az édesség tartósságát is. Például egy darab cukor-mentes rágógumi általában 10-30 milligramm aszpartámot tartalmaz; napi 80-240 darabot kellene rágni ahhoz, hogy esetleg túllépje a biztonságos beviteli szintet, ami a való életben gyakorlatilag lehetetlen.
Cukor-mentes joghurtban, tejsavbaktérium-italokban, alacsony-zsírtartalmú sajtokban és fagylaltokban kiegyensúlyozza a savanyú ízt és szabályozza a kalóriatartalmat, így cukorbetegek számára is alkalmas.
Az étkezést helyettesítő turmixokban, étkezést helyettesítő szeletekben, alacsony{0}}kalóriatartalmú burgonya chipsben és zselében az aszpartám kielégíti az édesség iránti igényt, miközben szigorúan ellenőrzi a teljes kalóriabevitelt, így alkalmas testsúlykontroll forgatókönyvekre.
Gyógyszer- és Egészségügyi Termékipar
A vércukorszintet nem emelő tulajdonságának és ízjavító képességének köszönhetően az aszpartámot gyakran használják ízesítőszerként gyógyszerekben és egészségügyi termékekben:
Gyógyszeripari termékek
Szájon át szedhető folyadékokban (pl. gyermek megfázásos gyógyszer, köhögés elleni szirup), rágótablettákban (vitaminok, kalcium tabletták), pezsgőtablettákban és cukorkákban (torokcukor) elfedheti a keserű ízt, így különösen alkalmas gyermekek és cukorbetegek számára. Például a szacharóz helyettesítőjeként használják kifejezetten cukorbetegek számára készült gyógyszerekben, hogy elkerüljék a vércukorszint befolyásolását.
Egészségügyi termékek
A vitaminos pezsgőtablettákban, fehérjeporokban, étkezést helyettesítő egészségügyi termékekben és probiotikum-kiegészítőkben az aszpartám biztosítja a „cukormentes”{0}} elhelyezést, miközben javítja a termékek ízletességét.
Termék paraméter
|
CAS-szám |
22839-47-0 |
|
Tisztaság |
Élelmiszer minőségű |
|
Írja be |
Édesítőszerek |
|
Származási hely |
Shandong, Kína |
|
Osztályozás |
Édesítőszerek |
|
MF |
C14H18N2O5 |
|
EINECS sz. |
200-061-5 |
|
Grade Standard |
Élelmiszer minőségű |
|
Megjelenés |
Fehér kristályok, szabadon folyó, idegen anyagok nélkül |
|
Alkalmazás |
Élelmiszeripar |
|
Bizonyítvány |
HALAL KOSHER ISO |
|
Csomagolás |
25 kg/dob, |
|
MOQ |
27 MT |
|
Minta |
300g |
|
Szavatossági idő |
2 év |
|
Csomagolás és szállítás |
Eladó egységek: Egyetlen tétel |
|
Bruttó tömeg tételenként |
1000 kg |
Népszerű tags: aszpartám, Kína aszpartám gyártók, gyár
